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郑州调酒学校介绍鸡尾酒会该如何布置?

    临近年终,各大企业都会举办一次大大小小的年会,而西式的鸡尾酒会是很多大型企业的选择,但是,布置鸡尾酒会却不是一件简单的事,所以,今天英斐郑州调酒学校小编就为大家介绍鸡尾酒会该如何布置?


鸡尾酒会1.jpg


    鸡尾酒会实际是以品尝多种酒配制的混合饮料为主的宴会,所以除饮料、鸡尾酒、各种酒(不包括烈性酒)外.只提供各种下酒小吃,如三明治、面包、曲奇饼、切块水果等,这些小点心和水果一般用小的餐叉或牙签直接取食,因此鸡尾酒会不属于正餐。鸡尾酒会一般安排在下午5~7时,这在美国叫做鸡尾酒时间。


    鸡尾酒会可在室内和室外举行,这种酒会不设主宾席,宾客可以随意走动,自由交谈。有时候为了照顾一些年老或残疾人士,也会安排一些座椅供他们休息,这些桌椅一般靠边摆放,不影响大部分宾客的交流。酒会现场一般不设菜台,也不设座位,不配备刀叉,只布置一些小圆桌,以便宾客放置酒杯或点心碟,小圆桌上可以点 燃一盆蜡烛花.以增添酒会气氛。酒会开始后,由服务员端着酒菜巡回敬让,宾客自由选取、站立用餐。在酒会现场周围或正中心摆放酒吧台,供服务人员兑酒水和备餐用.宾客也可自行到酒吧台取用。


    客人赴宴都是站着边谈边吃,由于不设座椅,客人须四处走动,增加了人们沟通的机会。酒会的餐台布置较简单。酒水和小吃大都放在托盘里,由服务员在宾客中穿梭、往返,端到客人面前,让客人自由挑选。由于不摆放餐座餐椅,鸡尾酒会现场可容纳的人数相对较多,在场地选择时要考虑场地既不能太大,拉大人们之间的距离,又不能太小,妨碍人们的走动和服务员的服务。 》》》推荐阅读:郑州调酒学校介绍八种适合冬天里喝的酒


    酒会一般不需用太亮的照明,而用微暗的灯光来调控酒会的气氛。在酒会现场可以设置小型的舞台,舞台不可太高,否则会让人感觉拒人千里。与其他宴会的舞台一样,酒会舞台的灯光要亮些,以显示舞台的中心作用。酒会上还可播放一些舒缓的音乐,但音量须调得低些,以不妨碍人们正常交谈为原则。


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